ዝርዝር ሁኔታ:

ጥሬ የኩኪ ሊጥ የመብላት ጉዳይ
ጥሬ የኩኪ ሊጥ የመብላት ጉዳይ
Anonim

የሚከተሉት ሶስት መግለጫዎች ሁሉም እውነት ናቸው፡- የኩኪ ሊጥ መብላት አደገኛ ሊሆን ይችላል፣ ምንም እንኳን ጥሬ እንቁላል ከተገናኘን በኋላ። እኔ የህዝብ ጤና ፋኩልቲ አባል እና የጤና ስጋት ግንኙነት ባለሙያ ነኝ። እኔና ቤተሰቤ በየጊዜው ጥሬ የኩኪ ሊጥ እንበላለን።

ሦስቱም መግለጫዎች በአንድ ጊዜ እውነት ሊሆኑ ይችላሉ ብሎ ማሰብ የማይመስል ከሆነ፣ ላብራራ።

ለመጀመር፣ ብዙ ሰዎች ስለ ጤና አደጋዎች እና የኩኪ ሊጥ ሲያስቡ፣ ስለ ጥሬ እንቁላል ያስባሉ። እንቁላሎች በሳልሞኔላ ባክቴሪያ ሊበከሉ ይችላሉ፣ እና የምግብ ደህንነት ምክሮች ማንኛውንም ባክቴሪያን ለማጥፋት ነጭ እና ቢጫ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ሰዎች እንቁላል እንዲያበስሉ ያበረታታል።

በዚህ ስጋት ምክንያት እኔ እና ልጆቼ የኩኪ ሊጥ በምንሰራበት ጊዜ መደበኛ እንቁላል አንጠቀምም። ይልቁንም እንቁላሉን እራሱ ሳያበስል ማንኛውንም ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል በፓስተር የተሰሩ እንቁላሎችን እንጠቀማለን። (በጣም ጥሩ የህዝብ ጤና ፈጠራ, ከጠየቁኝ!) ስለዚህ, በኩኪው ሊጥ ውስጥ ስላለው እንቁላል አልተጨነቅኩም.

አሁን, ከጥሬ ኩኪ ሊጥ ጋር በተያያዘ ሊታሰብበት የሚገባ ሌላ አደጋ አለ: የዱቄቱ አደጋ. ባለፉት ሁለት ወራት ውስጥ ጀነራል ሚልስ ኢንክ በመጀመሪያ የጀመረው እና ከዚያም በ ኢ. ኮላይ ባክቴሪያ የተበከለውን ዱቄት በፈቃደኝነት ለማስታወስ አስፋፍቷል። ጥሬ ዱቄትን መበከል እምብዛም ባይሆንም, ሊከሰት ይችላል. ስንዴ በእንስሳት አቅራቢያ በሚገኙ መስኮች ይበቅላል. ኤፍዲኤ እንዳስቀመጠው “የተፈጥሮን ጥሪ ሲሰሙ” ስንዴ ሊበከል ይችላል። በቅርቡ በተከሰተው ወረርሽኝ ከታህሳስ 2015 ጀምሮ 38 ሰዎች የታመሙ ሲሆን የተወሰኑት ደግሞ የተሰበሰበውን ዱቄት ጥሬ በመብላታቸው ምክንያት ሆስፒታል ገብተዋል። አንደኛው የኩላሊት ውድቀት ውስጥ ገብቷል.

አስፈላጊ የደህንነት መልእክት - ወይም በግማሽ የተጋገረ ሀሳብ?

እንደነዚህ ያሉት የማስታወሻ ማሳወቂያዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው. አንድ ምርት መበከሉን ስናውቅ እሱን ማስወገድ እንችላለን እና ሙሉ በሙሉ ማረጋገጥ አለብን። የማስታወሻውን ማስታወሻ እንዳነበብኩ፣ ተጨማሪ ዱቄቴ መታሰቡን አጣራሁ። አልነበረም። ቢሆን ኖሮ፣ ወይም እርግጠኛ ባልሆን እንኳ፣ እወረውረው ነበር፣ ምንም ጥያቄ የለም።

ነገር ግን፣ የዩኤስ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር በኋላም ለተጠቃሚዎች የኩኪ ሊጥ ስለመብላት ህዝቡን የሚያስጠነቅቅ ማሳሰቢያ አሳትሟል። የተወሰኑ መግለጫዎች የሚያካትቱት፡ “የእርስዎ እና የልጆቻችሁ ዋናው ነገር ጥሬ ሊጥ አትብሉ፣” “ለልጆቻችሁ ጥሬ ሊጥ ወይም ዱቄት የያዙ የዳቦ መጋገሪያ ውህዶች እንዲጫወቱ አትስጧቸው” እና “በቤት ውስጥ የተሰራ የኩኪ ሊጥ አታድርጉ። አይስ ክሬም."

ይህ ታሪክ በብዙ የዜና ማሰራጫዎች መወሰዱ አያስገርምም። የእነዚህ ታሪኮች ትኩረት የሚስበው ግን ይዘታቸው ሳይሆን አሉታዊ ድምፃቸው ነው። ለምሳሌ፣ ዘ ኒው ዮርክ ታይምስ “ኤፍ.ዲ.ኤ. ጥሬ የኩኪ ሊጥ ለሁሉም ሰው ያበላሻል። ሌላ ምሳሌ፡ የ InStyle መጣጥፍ ርዕስ ሆኖ ነበር፣ “Buzzkill Alert፡ ጥሬ የኩኪ ሊጥ አትብሉ።” የጽሁፉ የመጀመሪያ መስመር “መልእክተኛውን አትተኩስ” ይላል።

ጥያቄው ይኸውና፡ በዚህ አደጋ ምክንያት ማንም ሰው የኩኪ ሊጥ (እኔ እና ሌሎች ብዙዎች የሚደሰትበት ነገር) መብላት እንደሌለበት ለሕዝብ ጤና ጥበቃ ባለሥልጣኖች መናገራቸው ተገቢ ነው?

ኩኪ ሊጥ

የመምረጥ መብት?

ስለ ህዝብ ጤና ስጋቶች የሚደረጉ ግንኙነቶች አስፈላጊ እንዳልሆኑ የምናገረው የመጨረሻ ሰው ነኝ። የህዝብ ጤና ጥበቃ ባለስልጣናት ከጥሬ እንቁላል እና ከጥሬ ዱቄት ጋር ተያይዘው ስለሚመጡ የጤና ችግሮች ሰዎችን የማስጠንቀቅ ግዴታ አለባቸው። የተወሰኑ ሰዎች ለአደጋ የተጋለጡ መሆናቸውን የሚያሳይ ማስረጃ ሲኖረን ፣የህዝብ ጤና ጥበቃ ባለስልጣናት እነዚያ ሰዎች ተለይተው የሚታወቁትን አደጋዎች ለመቀነስ የሚወስዷቸውን እርምጃዎች በንቃት ማስተዋወቅ አለባቸው። ይህን ማድረግ ሁለቱንም የህዝብ ጤና ዓላማዎች እና የግለሰብ ውሳኔዎችን ይደግፋል።

በአንጻሩ፣ አንድ የሕዝብ ጤና ኤጀንሲ በማያሻማ ሁኔታ “ጥሬ ሊጥ አትብሉ” ሲል (ዱቄት ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በማስታወስ ተጎድተዋል ወይም አልሆኑ) ማንም በምክንያታዊነት ሊቃወመው እንደማይችል (በሐሰት) ያሳያል።

ደህና፣ እኔ የህዝብ ጤና ፋኩልቲ አባል ነኝ፣ እና አልስማማም።

አንዳንድ የህዝብ ጤና ባለስልጣናት በመግለጫዬ እንደሚሸበሩ አውቃለሁ። መልእክታቸውን እያበላሸሁ እና ሰዎች እራሳቸውን ለአደጋ እንዲያጋልጡ ፍቃድ እየሰጠሁ ነው ብለው ያምናሉ።

ነገር ግን የቀደመው ዓረፍተ ነገር ቁልፍ ቃል “አላስፈላጊ” ነው። አንድ ነገር አስፈላጊ ነው ወይም አይደለም ሳይንሳዊ ፍርድ አይደለም. ዋጋ ያለው ፍርድ ነው። የኤፍዲኤ ባለስልጣን ጥሬ የኩኪ ሊጥ መብላት አስፈላጊ እንዳልሆነ በግል ያምን ይሆናል እና በጭራሽ ላለመብላት ይመርጣል። ምርጫቸው ይህ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ፣ የኩኪ ሊጥ መብላት (ከማስታወሻ እና ከተጠበሰ እንቁላሎች ውስጥ እንደማይገኝ ከሚታወቅ ዱቄት የተሰራ) ራሴን እና ልጆቼን (በጣም ትንሽ) ላይ ለማስቀመጥ በጣም የሚያስደስተኝ ነገር ነው ብዬ አምናለሁ።) የማድረግ አደጋ።

ስለ ሕይወት እና አደጋ

እንደ የህዝብ ጤና ባለሙያዎች፣ ሰዎች የምግብ ማስታወሻዎችን እንደ የሂሳብ ችግሮች እንዲይዙ እና የመታመም እድላቸውን እንዲገምቱ አንፈልግም። ምግብ ላይ ተጽዕኖ ካደረጉ, እርምጃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ጊዜ.

ነገር ግን የእኔ ዱቄት እንደማይታወስ ካወቅኩ, ከዚያም ዱቄቱ ጥሬ ለመብላት ጥሩ አይደለም ብሎ ለማመን የተለየ ምክንያት የለም. ብቸኛው አደጋ በጣም ትንሽ, የመነሻ አደጋ ነው - ለምሳሌ, ዱቄቱ በተለየ እና እስካሁን ባልታወቀ ምንጭ ተበክሏል.

ህይወታችንን ያለ ስጋት እንደምንኖር ማስመሰል አንችልም። መኪናችን ውስጥ በገባን ቁጥር ራሴንና ልጆቼን ለአደጋ አጋልጫለሁ። ሱሺ ወይም ብርቅዬ ሀምበርገር በምንበላ ቁጥር። ከመካከላችን መድኃኒት በወሰድን ቁጥር። ሁልጊዜ በብስክሌት ወይም በእግር ኳስ ስንጫወት።

ሆኖም፣ ብዙዎቻችን እነዚያን ነገሮች ለማድረግ እንመርጣለን፣ በምንችልበት ጊዜ አደጋን እየቀነስን (ለምሳሌ፣ የደህንነት ቀበቶዎችን እና የብስክሌት ኮፍያዎችን በማድረግ)። ከደህንነት ይልቅ ህይወትን እና አደጋን እንመርጣለን እና ህይወትን በትንሹ አስደሳች። የኩኪ ሊጡን በተመሳሳይ መንገድ ማከም ምክንያታዊ አይደለም.

ስለዚህ፣ ለሕዝብ ጤና ባልደረባዎቼ፡- ያላሰቡትን ወይም የማያደንቃቸውን የጤና አደጋዎችን ለሕዝብ ለማሳወቅ እንስራ። ሰዎችን ስለ ልዩ የምግብ ማስታወሻዎች አፋጣኝ እርምጃ እንዲወስዱ ማነሳሳት። ሰዎች አደጋዎችን እንዲቀንሱ ማበረታታት።

በተመሳሳይ ጊዜ፣ ሁላችንም እራሳችንን እናስታውስ፣ ግባችን ምንም ይሁን ምን ሁሉንም አደጋዎች መቀነስ አይደለም። ግባችን ሕይወትን ከፍ ማድረግ ነው። አንዳንድ ጊዜ ህይወትን ከፍ ማድረግ ማለት ሰዎች ዱቄታቸው መበከሉን እና ወደ ውጭ መጣሉን ማረጋገጥ ማለት ነው። አንዳንድ ጊዜ ህይወትን ከፍ ማድረግ ማለት አንዳንድ (በጥንቃቄ የተዘጋጀ) የኩኪ ሊጥ ያለ ሀፍረት እንዲዝናኑ መፍቀድ ማለት ነው።

ብሪያን ዚክሙንድ-ፊሸር፣ የጤና ባህሪ እና የጤና ትምህርት ተባባሪ ፕሮፌሰር፣ የባዮኤቲክስ እና ማህበራዊ ሳይንሶች የህክምና ማዕከል ጊዜያዊ ተባባሪ ዳይሬክተር፣ ሚቺጋን ዩኒቨርሲቲ

ይህ መጣጥፍ በመጀመሪያ የታተመው በውይይቱ ላይ ነው። ዋናውን ጽሑፍ ያንብቡ።

ውይይቱ
ውይይቱ

በርዕስ ታዋቂ