የፓስታ የጤና ጥቅሞች፡ ኑድልን እንደ የሜዲትራኒያን አመጋገብ አካል አድርጎ መመገብ BMI ሊቀንስ ይችላል።

የካርቦሃይድሬት መጠንን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ፣ ተወዳጅ ፓስታ ብዙውን ጊዜ ከአመጋገብ ውስጥ ከሚቆረጡ የመጀመሪያ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። በአመጋገብ እና በስኳር በሽታ ላይ በወጣው አዲስ ጥናት መሠረት ግን ሁሉም ፓስታዎች እኩል አይደሉም። በጣሊያን ምግብ ቤቶች ውስጥ እነዚያ በክሬም የተሸከሙት ምግቦች እንደ የሜዲትራኒያን አመጋገብ አካል ከሆኑ ሌሎች ምግቦች ጋር ከተጣመሩ ቀላል ዓይነቶች በጣም የተለዩ ናቸው። ስለዚህ በዚህ መንገድ ኑድል መብላት ለእርስዎ ጤናማ ሊሆን ይችላል።

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ፓስታ ለክብደት መቀነስ ጤናማ ያልሆነ ፣የማድለብ እና ትንሽ ካርቦሃይድሬት የሚል ስም አግኝቷል። በስፓጌቲ እና በካርቦናራስ ዝነኛ በሆነችው ጣሊያን እንኳን ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትድ እና ከፍተኛ ፕሮቲን አመጋገብን ከውፍረት ጋር የሚያገናኘውን አዲስ መረጃ በመረጋገጡ የኑድል ፍጆታ ቀንሷል። ነገር ግን ፓስታን በመጠኑ መብላት ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመዋጋት እና የወገብዎን መጠን ለመቀነስ ይረዳል።

በጥናቱ ውስጥ ተመራማሪዎቹ የፓስታ ፍጆታ ከሰውነት ኢንዴክስ (BMI) እና ከወገብ እስከ ዳሌ ጥምርታ ጋር በማነፃፀር መርምረዋል። በሁለት የተሳታፊዎች ቡድን ላይ ያተኮሩ ሲሆን የመጀመሪያው በጣሊያን ውስጥ በሞሊሴ ክልል ውስጥ ይኖሩ የነበሩ 14, 402 ዕድሜያቸው 35 እና ከዚያ በላይ የሆኑ ሰዎችን ያካተተ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ 8, 964 ዕድሜያቸው 18 ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ ከመላው አገሪቱ የተውጣጡ ናቸው. ጥሩ መጠን ያለው ፓስታ የሚበሉ ሰዎች (ነገር ግን በጣም ብዙ አይደሉም) ዝቅተኛ BMI እንዳላቸው አረጋግጠዋል።

ብዙ ፓስታ የሚበሉ ሰዎች በአጠቃላይ ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር የተቆራኙ ምግቦችን የመመገብ አዝማሚያ እንዳላቸው ደርሰውበታል ይህም ፓስታ ተመጋቢዎች ብዙውን ጊዜ ከጤናማ እቃዎች ጋር እንደሚያጣምሩ ጠቁመዋል። ተመራማሪዎቹ “[በሜዲትራኒያን አመጋገብ] ውስጥ ከተካተቱት የምግብ ቡድኖች መካከል የበሰለ ቲማቲሞች እና ሌሎች ሾርባዎች በሴቶችም ሆነ በወንዶች ውስጥ ከፓስታ ፍጆታ ጋር በጥብቅ የተቆራኙ ናቸው” ሲሉ ተመራማሪዎቹ ጽፈዋል። “ሌሎች የምግብ ቡድኖች… ከፓስታ ቅበላ በሁለቱም ጾታዎች መካከል ጠንካራ ግንኙነት ያላቸው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት፣ የተቀመመ አይብ እና ሩዝ ናቸው።

የሜዲትራኒያን አመጋገብ በጤንነታችን ላይ ባለው ጠቃሚ ተጽእኖ የታወቀ ነው, የግንዛቤ ተግባራችንን ከማሻሻል ጀምሮ የልብ በሽታን ለመከላከል. እና እንደሚታየው ፣ እንደ አንዳንድ የፓስታ ምግቦች ፣ ወይም እንደ የወይራ ዘይት እና ሳልሞን ያሉ የሰባ ምግቦችን ጤናማ እህል አይፈራም።

ፓስታ በእርግጥ ካርቦሃይድሬት ነው, ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን, ጥሩ የካርቦሃይድሬት አይነት ሊሆን ይችላል. ካርቦሃይድሬትስ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል, እና እነሱ ከሰውነት ዋና የኃይል ምንጮች ውስጥ አንዱ ናቸው. ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ፡ ቀላል (በዋነኛነት ስኳርን ያካተተ ማንኛውም ነገር፣ እንደ ሶዳ ወይም ኬክ) እና ውስብስብ (ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል እና ጥራጥሬዎች)። ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ በስኳር የተዋቀረ ነው, ነገር ግን በፋይበር እና በስታርች የበለፀጉ ናቸው, ይህም የምግብ መፈጨትን ጤና ለማሻሻል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

ካርቦሃይድሬትን በሚመርጡበት ጊዜ ሁልጊዜ ቀላል ከመሆን ይልቅ ውስብስብ ከሆኑት ጋር አብሮ መሄድ የተሻለ ነው. ከፓስታ ጋር የሚጣበቁ ከሆነ፣ ሙሉ የእህል ኑድል በፋይበር እና በአንዳንድ ፕሮቲን፣ ካልሲየም እና ፖታሲየም የተሞላ ነው፣ እና ምንም ኮሌስትሮል አልያዘም። ግን ምናልባት ከሁሉም በላይ ፣ ከመጠን በላይ ከመብላት ወይም ሙሉ በሙሉ ከመቁረጥ ይልቅ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን መከታተልዎን ያረጋግጡ።